Kõrvitsa-porgandisupp

700g kõrvitsa viljaliha
3 keskmise suurusega porgandit
2 kartulit
1 sibul
1 pisike tšilli või 1/2 suuremat
5-6 dl kanapuljongit
150g suitsujuustu
maitseks lusikaotsaga kaneeli ja ingverit
sidruni mahla (1-2 sl)
soola, pipart
oliiviõli

Koori ja tükelda porgandid, sibul ja kartulid. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks. Puhasta tšilli seemnekojast ning haki peeneks.

Kuumuta paksupõhjalises potis veidi oliiviõli ning pruunista köögivilju 4-5 minutit. Vala peale puljong ning hauta tasasel tulel köögiviljad pehmeks.
Tõsta pott tulelt ning lisa supikogule riivitud või tükeldatud suitsujuust. Püreesta supp saumiksri või köögikomainiga.

*Osa riivjuustu võib peale püreestamist suppi lisada või serveerimiseks kasutada.

Viimistle maitse kaneeli, ingveri, sidruni mahla, soola ja pipraga.


Lisas: Sinililleke