Singikiusatus

2 dl kohvi- või vahukoort (vastavalt isiklikule eelistusele, vahe on rammususes)
1 sibul (mina ei pane)
300 gr singiribasid
8-10 kanamunasuuruseid kartuleid
jahvatatud musta pipart
sool
1 küüslaugu küüs

Tee kartulid ribadeks köögikombainis või riivi. Pane ahjuvormi, peale veel singiribad, siis sibularõngad (mille mina välja jätan), pipar, sool ja purustatud või hakitud küüslauguküüs. Vala peale koor ja küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 45 minutit.


Lisas: Romi

Lihtne lasanje

250 g lasanjeplaate

Kaste:
250g hakkliha
2 sibulat
2-3 spl toiduõli
2-3 spl tomatipastat (ketsupit)
2 küüslauguküünt
5 dl vett
(1 puljongikuubik)
5 dl piima
3 spl nisujahu
150 g juustu
soola, pipart
muskaatpähklit, punet

Alusta kastmest. Kuumuta õli ja prae hakkliha. Enne lõplikku valmimist lisa hakitud sibul ja küüslauk ning maitsesta. Kui hakkliha-sibulasegu on läbi küpsenud, puista juurde nisujahu, lisa tomatipasta (murendatud puljongikuubik) ja sega hoolikalt läbi. Kalla peale vesi ja piim, lase keema.

Pane õliga määritud ahjuvormi (umbes 25x30 cm) esimeseks kihiks kastet, selle peale lao tihedasti üksteise kõrvale lasanjeplaadid. Seejärel pane jälle kiht kastet, siis plaadid jne. Pealmiseks kihiks jääb kaste. Kõige peale raputa riivitud juust.

Küpseta 175 kraadi juures 45-50 minutit.

VIHJE: Kastet pane pigem rohkem kui vähem, sest lasanjeplaadid imavad pehmenedes ohtralt vedelikku. Kaste olgu pigem vedelam kui paksem. Juustu võib panna ka kihtide vahele.


Lisas: Sinililleke

Pasta-hakklihavorm

250 gr pennet või muud pastat

Hakklihakaste:
300 gr hakkliha
2 sibulat
1 sl õli
1 tl soola
0,5 tl musta pipart
0,5 sl punet või basiilikut
0,5-1 dl tomati- või tšilliketsupit
200 gr Merevaiku (või maitsestatud toorjuustu)
5 dl piima

Kõigepealt pane pasta keema rohkesse soolakasse vette. Samal ajal pruunista hakkliha pannil õlis, lisa hakitud sibul. Lisa maitseained, ketsup ja sulatatud juust. Sega ühtlaselt segamini. Kalla juurde piim ja sega läbi. Lisa nõrutatud pasta ja vala saadud segu õliga määritud ahjuvormi. Küpseta 175 kraadi juures 1 tund. Vajadusel kata vahepeal vorm fooliumiga, et roa pind liiga ära ei kuivaks.

Mina panin basiilikut umbes 0,5 tl ainult, mulle selle maitse nii väga ei maitse. Omaloominguna lisasin väikese potsiku konserveeritud shampinjone ja kastme hulka segasin kolm peotäit riivitud juustu. Soola ja pipart panin ka rohkem, kuna sellise hulga hakkliha ja piima kohta on retseptis toodud kogused minu maitse jaoks liiga kasinad.
Järgmine kord segan ilmselt kastme sekka ka natuke juurvilju ja lisan rohkem riivitud juustu. Aga ka ilma nendeta oli vormiroog väga maitsev.

Retsept on pärit Pereköögi kokaraamatust.


Lisas: Hermiine