Porgandikook

3 muna
2 dl suhkrut
4 dl jahu
0,5 tl soola
3 tl küpsetuspulbrit
3 tl kaneeli
100 g sulatatud võid
400 g peeneks riivitud porgandit
200 g õunapüreed või -moosi

Kaunistamiseks:
100 g toorjuustu
250 g kohupiima
1,5 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Kreeka pähkleid

Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel kuivained ja lisa ettevaatlikult munavahule. Sega hulka ka riivitud porgand ja õunapüree, samuti sulatatud või. Sega ühtlaseks tainaks ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 C juures 20 minutit. Glasuuri jaoks vahusta toasoe toorjuust kohupiimaga, sega tuhksuhkur vanillisukruga ja sõelu toorjuustu-kohupiima segu hulka. Määri kate jahtunud koogile vahetult enne serveerimist. Lõika ruutudeks ja kaunista kreeka pähklitega.


Lisas: Sinililleke