Purukook kohupiimaga

Taigen:
7 dl jahu
250 g margariini
2 dl suhkrut
1,5 tl soodat
0,5 tl sidrunihapet

Täidis:
5 muna
2 dl suhkrut
0,5 kg kohupiima
2 dl hapukoort
2-3 õuna, värskeid või külmutatud marju, sobib ka moos või kompot (minul oli suurem virsiku kompot).


Jahu sõeluda kaussi, lisada suhkur, sooda, sirdrunihape ja tükeldatud margariin, näppida näppude vahel puru.
Segada kohupiim, hapukoor ja õunad.
Vahustada munad suhkruga (nii vahtu kui saad), segada juurde kohupiima segu.
Kolmveerand puru panna plaadile ning vajutada tihedamaks.
valada peale kohupiimasegu, peale raputada ülejäänud puru.
Küpsetada 200 kraadi juures 30 minutit (minul on ahjus seni kuni pealt on ilus pruun, on olnud ka kuni tund).
Valmis kook tõsta plaadilt ära, siis jääb põhi parem.
Kook on maitsvam järgmisel päeval


Lisas: Pinqu