Sinilillekese stritslid

Stritsli taigen:
25 g pärmi
3 dl piima
1/2 muna
1/2 dl suhkrut
1 tl soola
7-8 dl jahu
100 g võid

määrimiseks 1/2 muna

Singi-juustu stritsli täidiseks juustu, sinki, maitserohelist (pitsamaitseainet) vms

Kohupiima-vaniljestritsli täidis:
150 g võid
200 g kohupiimapastat
1/2 dl heledat siirupit (või suhkrut)
1 pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms, 87g)
1,5 spl vaniljesuhkrut

Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, siirup, vaniljesuhkur ja kastmepulber.


Lahusta pärm käesoojas piimas. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa suhkur ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa sulatatud rasv. Sõtku. Lase rätiku all umbes pool tundi kerkida.

Jaga kerkinud tainas kaheks ning rulli kumbki pool ristkülikukujuliseks plaadiks. Samuti jaga täidis pooleks. Määri täidis ristküliku keskele (ülevalt alla). Tee taignaplaadi pikematesse äärtesse sisselõiked ning voldi need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele. Lase saiadel veerand tundi plaadil kerkida.

Määri saiad varem kõrvalepandud munaga.
Küpseta saiu (olenevalt ahjust) 180-200 kraad juures ca. 20-30 minutit kuni need on kaunid kuldsed.


Lisas: Sinililleke